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Trockeneis: Kohlendioxid-Vergiftungen sind möglich

Stellungnahme Nr. 047/2020 des BfR vom 7. Oktober 2020

Handelsübliches Trockeneis wird sowohl wegen seiner langanhaltenden kühlenden Eigenschaften für die Lagerung, den Versand und Transport für Frisch- und Tiefkühl-waren benutzt als auch für Nebeleffekte beispielsweise bei privaten Feiern oder Kon-zerten. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) nimmt Stellung zum gesund-heitlichen Risiko für Verbraucherinnen und Verbraucher.

Quelle hierzu auf bfr.bund.de

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Unsichtbare Gefahr: Listerien in Räucherfisch

32/2020, 30.09.2020

Risikogruppen sollten bestimmte Lebensmittel vermeiden

Fisch sollte regelmäßig Bestandteil der Ernährung sein. Er ist eine wichtige Quelle von biologisch hochwertigem und leichtverdaulichem Eiweiß, Mineralstoffen und Vitaminen. Rohe, geräucherte und gebeizte Fischereierzeugnisse enthalten jedoch auch häufig krankmachende Keime, insbesondere Listerien. Über den Verzehr belasteter Lebensmittel kann sich der Mensch infizieren und an Listeriose erkranken. Im Jahr 2018 wurden dem Robert Koch-Institut (RKI) 701 Fälle von schweren invasiven Listerioseerkrankungen übermittelt,

Quelle hierzu auf bfr.bund.de

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Absage 13. Schankanlagensymposium am 01.10.2020

13. Schankanlagensymposium
am internationalen Getränkewissenschaftlichen Zentrum Weihenstephan (iGZW)
an der Technischen Universität München TUM am 1. Oktober 2020

Liebe Kollegen*innen,

liebe Teilnehmer,

aufgrund der aktuellen Entwicklungen und um unserer Fürsorgepflicht nachzukommen, müssen wir leider das geplante Schankanlagensymposium am 01.10.2020 absagen.

pdf Hier >> findet ihr das entsprechende Anschreiben zur weiteren Verwendung. (23 KB)

Bereits überwiesene Teilnahmegebühren werden natürlich wieder erstattet.

Wenn es die Umstände zulassen, würden wir uns sehr freuen, wenn wir Euch im kommenden Jahr zum Schankanlagensymposium begrüßen können.

Viele Grüße

Alexander Altmann
Landesvorsitzender
Verband der Lebensmittelkontrolleure Bayerns e.V

 

 

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